Recept

Grön mojo-sås

Den kanariska mojo-såsen är förmodligen, serverad med saltkokta små potatisar, den mest kända tapasen här på öarna. Mojon finns i röd version och grön. Här kommer receptet på den gröna som passar bäst till fisk.



Mojo-sås (grön, till fisk)
I en bunke (avsedd för stavmixning) häller man i:
En stor grön paprika skuren i bitar.
4 vitlöksklyftor
En stor knippa färsk koriander
En matsked malen kummin
En nypa salt
En skvätt vinäger
En dl solrosolja
En del vatten

Mixa så det blir en slät sås/dressing. Smaka av. Ev mer salt kan behövas.
Serveras med fördel till alla sorters fisk, stekt, friterad eller kokt. Kokt potatis är godast till.
Varning för andedräkten dagen efter:)


 

ENTRE - ALBUM - SVERIGE - GRAN CANARIA - Alexander - Irma - DIET - RECEPT